Representante de la Oficina en México del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos desde el 15 de septiembre de 2020.

Anteriormente el señor Fernández Maldonado desempeñó como Representante Adjunto de la Oficina en Colombia del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos desde octubre de 2014 hasta septiembre de 2020.
Antes de asumir este cargo fue Asesor en Derechos Humanos del Sistema de Naciones Unidas en Ecuador (2007 a 2014) También se ha desempeñado como Sub director de la Unidad de Derechos Humanos en la Misión de las Naciones Unidas para Afganistán UNAMA, entre 2004 y 2007.
Entre 1994 y 2003 trabajó en la Misión de las Naciones Unidas para Guatemala (MINUGUA) como Asesor Político del Representante Especial del Secretario General de la ONU, Jefe de Sección de Justicia y Derechos Humanos y Jefe de la Unidad de Estudios y Lecciones Aprendidas del Proceso de Paz.
El señor Fernández-Maldonado trabajó en la Comisión de la Verdad para el Salvador y luego en la Misión de las Naciones Unidas para El Salvador (ONUSAL) como Asesor Legal y como Jefe de la Unidad Central de Verificación de la División de Derechos Humanos (1993-1995)
En su país de origen, Perú, trabajó en el Senado de la República como Asesor Legal Principal del Comité de Relaciones Exteriores y Asesor de la Comisión especial sobre las causas de la violencia y alternativas de pacificación en el Perú, entre 1982 y 1992.
Ha sido profesor de la Facultad de Derecho de La Pontificia Universidad Católica del Perú y profesor invitado del Instituto Nacional de Administración Pública y la Universidad de Alcalá de Henares de España, y la Universidad Andina Simón Bolívar de Ecuador.
El señor Fernández Maldonado es abogado y obtuvo maestría en Administración Pública y un doctorado en Derecho ante la Universidad de Alcalá de Henares, España.